Orecchiette Saporite per 4 persone

Un Primo gustoso che si prepara così: In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate riscaldare l'olio d'oliva extra-vergine e rosolate i pomodorini...

Ingredienti principali: Pomodorini Ciliegia

Tutti gli ingredienti:
400 G Pasta Tipo Orecchiette
400 G Pomodorini Ciliegia
2 Filetti D'acciughe Sott'olio
Olio D'oliva Extra-vergine
1 Cucchiaio Origano
80 G Ricotta Dura Stagionata
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta

In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate riscaldare l'olio d'oliva extra-vergine e rosolate i pomodorini tagliati a spicchi (precedentemente lavati con cura) e i filetti di acciuga sminuzzati. Cuocete a fiamma alta per circa 5 minuti, dopodichè, aggiungete l'origano, il sale, il pepe e continuate la cottura per altri 10 minuti. Nel frattempo, scottate in acqua bollente le orecchiette, scolatele al dente e versatele in padella. Aggiungete la ricotta dura grattugiata e mescolate energicamente fino ad amalgamare tutti gli ingredienti . Servitele subito calde e cremose.